The Gastronomy and Culinary Management University Centre (Gasma)

Introduksjon

Les den offisielle beskrivelsen

HVA ER Gasma?

Gasma er mye mer enn en University Centre of Gastronomy. Det nye senteret er grunnlaget for en gastronomisk Ecosystem som søker å påvirke deres nærmiljø, og vil integrere med andre agenter og aktiviteter knyttet til gastronomi, gjestfrihet, turisme og Culinary Management.

En differensial bet

Universitetssenteret på gastronomi og Culinary Management (Gasma) er et prosjekt av universitetsutdanning, forskning og innovasjon, med sikte på å utvikle sektoren Gastronomisk og Culinary Middelhavet. Gasma er den første private skole i Valencia, noe som bringer til klasserommet studier gastronomi og Culinary Business Management. Komplementaritet av disse to disiplinene er forskjellen bet Gasma

CEU - Cardenal Herrera

Universitetssenteret på gastronomi og Culinary Ledelse har faglig støtte fra CEU-Cardenal Herrera University, en institusjon med over 40 års erfaring og prestisje.

Gastronomisk økosystem

Født med et sterkt internasjonalt yrke og med sikte på å generere en gastronomisk økosystem som overgår den fysiske plassen av klasserommet Gasma. The University Center er fullt tilpasset markedets behov. Dermed foruten Degree i gastronomi og Culinary Management, er pedagogisk tilbud gjennomført med ulike mestere, samt kurs og workshops for profesjonelle og matglade.

Hva skiller Gasma

Arbeidsevne

Studerer Gasma er den perfekte måten å få lidenskap og yrke gå på en linje, fordi det er en bransje med en høy grad av arbeidsevne. Studien av KPMG for Gasma sier at etterspørselen etter denne typen studier har vokst mer enn 30%, en trend som sammenfaller med en økning i internasjonal mat turisme i Spania.

Prestige

Spansk mat er, i dag, en av verdens referanser, 3 restauranter mellom åtte beste i verden. I tillegg har mange av de største og mest anerkjente internasjonale kokker er spansk, noe som har bidratt til å heve den sosiale prestisje yrker relatert til gastronomi i Spania.

Lønnsomhet

Dette boom av spansk mat sammenfaller med starten på en debatt om behovet for å innlemme kunnskap ledelse og økonomi i sektoren. Det er mange røster som krever behovet for å inkludere trening for å muliggjøre innholdet for å legge lønnsomheten til prestisje og suksess i den kulinariske feltet.

  1. Gasma er mye mer enn en University Centre of Gastronomy. Det nye senteret er grunnlaget for en gastronomisk Ecosystem som søker å påvirke deres nærmiljø, og vil integrere med andre agenter og aktiviteter knyttet til gastronomi, gjestfrihet, turisme og Culinary Management.

  2. Gastronomi og Culinary Ledelse Valencia er Middelhavet. Blant målene er derfor fremme naturlig, sunt og rimelig kjøkken og fremme urfolks matvarer ikke unnslippe den nyeste teknologien som brukes på Gastronomy.

Tre. Gasma prioritet er studentene. For å gjøre dette, tilbyr vi en unik og flotte fasiliteter for undervisning og forskning. Samspillet mellom lærere og elever vil bli oppmuntret av veileder og gjennom små grupper, som læreren er mye mer personlig oppmerksomhet.

  1. Den nye University Center er født med en klar internasjonal kall. Gasma fremmer internasjonale avtaler og veiledning til et globalt marked. I tillegg blir de oppfordret at engelsk er et språk i vanlig bruk blant studenter i disse opplæringsaktiviteter som tillater.

  2. Gasma er en engasjert universitet og har som mål å møte dagens behov for tilbud og etterspørsel. Andre skoler tilbyr studier som fokuserer på de kulinariske ferdigheter, men Gasma går ett skritt videre og integrerer ledelse og Culinary Management i dagliglivet til studenter. Universitetssenteret på gastronomi og Culinary Ledelse Tenk om din fremtid.

  3. Gasma er en institusjon åpent for alle i samfunnet. Senteret tilbyr kurs og workshops for både profesjonelle og amatører av gastronomi. I tillegg har campus sin egen gourmetrestaurant for kresne ganer. Velkommen, Gasmers!
Denne skolen tilbyr programmer i:
  • Engelsk
  • Spansk

Se Bachelor »

Programmer

Denne skolen tilbyr også:

Bachelor

Grad I Gastronomi Og Kulinarisk Ledelsen

Campus Heltidsstudier 4 år September 2017 Spania Castellón

Universitetssenteret på gastronomi og Culinary Management (Gasma) er et senter for universitetsutdanning, forskning og innovasjon rettet mot utvikling av den gastronomiske og kulinariske sektoren Middelhavsområdet. [+]

PENSUM Et tverrfaglig og praktisk modell for fremtidige fagfolk Den faglige pensum på graden i gastronomi og Culinary Management har som mål å gi våre studenter en solid praktisk grunnlag for å bygge en fremtidig karriere. Fordi Food and Management er ikke isolerte disipliner, våre studier har kommunikasjonen innhold, markedsføring, mikrobiologi, ernæring og forbrukerpsykologi, som tar sikte på å gi studentene en global visjon som vil gjøre dem i stand til å påta seg sitt yrke fra et unikt synspunkt . Studiene er basert på fem temaer som kommer sammen for å tilby nyutdannede faglige profilen en Gasma fremtid, fullstendig og oppdatert: Mat Technology. Generell kunnskap om selskapet. Gastronomi. Gastronomisk Management. Språk. Våre Grade relaterte fag for å berike profesjonell Læreplanen av graden i gastronomi og Culinary Management er i seg selv en måte der elevene bor og ledelse gastronomi og vokse begge disipliner, slik at valg av endelig reiseruten er produsert på en helt naturlig . Studenter i første omgang kjøper grunnleggende begreper som bygger kunnskapsgrunnlaget nødvendig for å bli høyt spesialiserte fagfolk med en grundig forståelse av hele grunnlaget for deres arbeid. Disse teoretiske kunnskaper til enhver tid vil veksle med praktisk innhold, som elevene lærer i virksomhet locale i den innledende nasjonale midten stadier av sin formasjon og internasjonalt når de er i sitt siste år av graden. 1st Course: En solid fundament for catering og ledelse 2. Kurs: Nye teknikker og verktøy 3. Kurs: Sikre kunnskap 4. Kurs: Road mot spesialisering TFG Praksisplasser og sysselsetting Nøkkelen spesialisering Studentene skal demonstrere kunnskap til å arbeide Grade Siste året Work (TFG) Det er implementering, med hver elev, et minne eller opprinnelige studien, som integrerer og utvikle det pedagogiske innholdet mottatt, evner, ferdigheter og evner ervervet i løpet av undervisningen i Grado. Søker å trene for søk, ledelse, organisering og tolkning av relevante data for å foreta vurderinger som inkluderer refleksjon over viktige spørsmål om sosial, vitenskapelig, teknologisk eller etisk, og skal legge til rette for utvikling av kritisk tenkning og dømmekraft, logisk og kreative. Dette arbeidet vil bli overvåket av en lærer og deres utvikling er nødvendig for å få tittelen grad. Ferdigheter og karrieremuligheter Universitetssenteret på gastronomi og Culinary Ledelse forpliktelse til en omfattende utdannelse for alle studenter tilegne seg kunnskaper og ferdigheter som er nødvendige for å operere med letthet i arbeidsmarkedet. KONKURRANSER Arbeidsmarkedet krever nye fagfolk, bedre utdannet og med bredere profiler, hvis ferdigheter er ikke begrenset til feltet av gastronomi. Vi er klar over denne nye etterspørselen i markedet og derfor har vi forbedret kunnskap om Culinary Management, forskning og innovasjon. Med dette målet i tankene, i tillegg til den kulinariske fortreffelighet og business excellence, vil våre studenter har et konkurransefortrinn på arbeidsplassen som de vil være i kontakt fra første året. PROFESJONELLE utflukter Studentene begynner sin karriere i et utviklende miljø Over de siste årene har sett en økning i den generelle interesse, faglig prestisje og sosial anerkjennelse av studier knyttet til gastronomi. Dette er tilrettelagt av den internasjonale suksessen av merkevaren Spania som, Spise full drift: prestisje våre kokker fungerer også som en magnet, ikke bare for turister, men også gastronomiske av våre fagfolk, spurt over hele verden. Når det gjelder sysselsetting, studere Grade Gasma Gastronomi er en investering, en trygg verdi. Våre kandidater og generere sine egne bedrifter, kan utvikle sin faglige aktivitet i et svært bredt spekter innen catering sektor og reiselivssektoren: Selskapet og / eller ledere av restauranter. Chef kommersielle, sosiale eller kollektive restaurering. Direktør for restaurering av gjestfrihet, kommersielle, kollektiv eller sosial. Direktør for arrangementer og gastronomiske aktiviteter. Administrerende direktør i kjøkken og restaurant. Director of Food and Beverage. Mat og helse. Videre stadig kraftigere næringsmiddelindustrien, våre studenter kan lykkes utføre følgende funksjoner, som også inngår i forsknings- og innovasjons avdelinger: Manager operasjoner og prosesser av matproduksjon. Direktør for utvikling av nye matvarer. Culinary direktør i næringsmiddelindustrien. Direktør med ansvar for kvalitet og mattrygghet i catering. Direktør for kulinariske innovasjons- og forskningsprosjekter. I tillegg kan våre kandidater utvikle sin faglige kompetanse på områdene undervisning og rådgivning som: Manager, konsulent eller rådgiver gourmetmat. Undervisning professor i spisestue. Jeg krever med høyt potensial for innlemmelse, på grunn av den nåværende økningen dedikert til undervisning sentre i Gastronomi; Masterclass, undervisning kurs, veiledning praksis, ... Pedagogisk rådgiver i kulinariske treningssentre; støtte skoler som intervenere i problemløsning og overvinne vanskelighetene i den kulinariske utdanning. [-]

Videoer

Pedro Salas, chef del Hotel Luz de Castellón

Gasma, Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario

Gastronomy and Culinary Management University Centre (English subtitles)